Ebeltoft Borgerlige Fugleskydningsselskab, CVR: 38215183, C/O Jørgen Nyhuus, Skolevej 5, 8400 Ebeltoft, email: admin@ebf.dk web: www.ebf.dk
Her stående ses selskabets siddende bestyrelse. Fra venstre ses Kasserer Jørgen Nyhuus, Formand Peder Skriver Møller, Skydebroder Jan Filtenborg, Sekretær Steffen Gandrup og Næstformand Poul Svendsen.
Generalforsamlingen afholdes normalt på det tidspunkt, hvor "torskens bukser er på sit ypperste", da menuen til den traditionsrige spisning før generalforsamlingen er kogt torsk.
I praksis forsøger man at ramme sidste fredag i februar måned.
Traditionen med kogt torsk stammer fra generalforsamlingen fredag 4. april 1930, hvor der blev indbudt til fællesspisning. Menuen stod da på kogt torsk og ostepind. Denne tradition har holdt sig uændret siden.
Kun to gange er traditionen fraveget, nemlig i 1931, hvor menuen stod på flæskeæggekage og i 1950, hvor man fik gule ærter med flæsk og derefter pandekage.
Ikke-fiskespisere får dog muligheden for at vælge bøf med bløde løg.
KORS, MESSING PATRON, SKJOLD/PLATTE: Tildeles Fuglekongen.
POKALEN: Tildeles vinderen af den lukkede skydning
RØDT TEGN: Serieskydning 1. præmier
GULT TEGN: Til skytter som skyder ned til andre på fuglen.
BLÅT TEGN: Trofast. Efter skriftlig indstilling kan et medlem tildeles æresmedalje i blåt for aktiv og trofast tjeneste for selskabet. Trofastheden kan først tildeles efter 25 års medlemskab ved énstemmighed i bestyrelsen.
GRØNT TEGN: Æresmedaljen i grønt tildeles alene som påskønnelse af ekstraordinær lang og tro tjeneste for selskabet, og kun i ganske særlige tilfælde ved æresmedlemskab.
Aktiv og trofast tjeneste
Nedskydning på fugl for andre
Æresmedaljen
Førstepræmie serieskydning
Der er i EBF tradition for, at fugleskydningsdagen indledes med, at det gamle spejderorkester går musicerende gennem byen for at vække skydebrødrene.
Spejderorkestret akkompagnerer desuden skydebrødrene i forbindelse med afsyngningen af bl.a. Kongesangen (1. og sidste vers) på Det Gamle Rådhus, som danner ramme for starten på fugleskydningsdagen.
Spejderorkestret fører an i paraden fra Det Gamle Rådhus Spejderorkestret underholder på skydepladsen
Her afsynges ligeledes Fugleskydningsmarchen "Mød op i dag du glade Borger, for nu skal fuglen rigtig skydes mør..",der stammer fra tiden omkring 1916.
Melodiens oprindelige komponist kendes ikke, men vedselskabets oprettelse sad nogle af stifterne sammen med daværende musikdirektør Frederik Helgren og drøftede musikken til den kommende fugleskydning.
Helgren genkomponerede ud fra nogle melodistumper musikken og den senere formand for selskabet, (1924-1930) daværende amtsstuefuldmægtig Marius Sørensen, skrev teksten under pseudonymet Klaus Sul.